Resep Otak-Otak Yang Kenyal dan Gurih. Asli Bangka!

Posted on
Gurih dan Kenyal! – Otak – otak ini adalah salah satu makanan tradisional khas bangka yang berbahan dasarnya dari ikan laut, atau ikan tenggiri, yang di bungkus dengan daun pisang kemudian di panggang di atas bara api.
Otak – otak memiliki rasa yang enak dan gurih serta teksturnya itu agak sedikit kenyal. Camilan yang satu ini paling enak apabila di sajikan dengan sambal kacang-cuka yang menyegarkan.
Oleh karena itu bagi bunda pembaca setia INIRecipes wajib untuk mencoba kelezatan dari otak-otak ini dengan membuatnya sendiri di rumah, karena cara pembuatanya sangat mudah dan tidak memerlukan banyak waktu apabila bahan-bahan yang di butuhkan sudah terkumpul, dan berikut di bawah ini resepnya :
Otak – Otak Khas Bangka
Bahan-bahan
  • Daging ikan tengiri sebanyak 1 kg (Apabila tidak ada bisa bunda ganti dengan ikan tuna, kuwe, dan ikan berdaging putih lainnya)
  • Santan kental dingin sebanyak 400 ml (sebaiknya di simpan dulu santan di lemari es sebelum mau di gunakan)
  • Gula pasir sebanyak 150 gram
  • Tepung sagu tani sebanyak 150 gram
  • Putih telur sebanyak 100 ml
Bahan Bumbu
  • Garam sebanyak 30 gram
  • Daun bawang yang sudah diiris halus sebanyak 5 sendok makan
  • Bawang merah yang sudah diiris halus sebanyak 2 sendok makan
  • Bawang putih yang sudah diiris halus sebanyak 2 sendok makan
  • Lada sebanyak 1 sendok teh
  • Vetsin sebanyak 1 sendok teh, hanya optional saja, dan tidak pakai juga tak mengapa
  • Resep Sambal Kacang
Bahan Untuk Sambal Kacang
  • Air sebanyak 750 ml
  • Kacang tanah goreng, sebanyak 250 gram, lalu dihaluskan
  • Cabe rawit, sebanyak 100 gram atau sesuai selera
  • Gula sebanyak 5 sendok makan
  • Cuka sebanyak 3 sendok makan
  • Garam sebanyak 3 sendok teh

Cara Membuat:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *