Resep Lupis Ketan Hitam Putih. Legit, Kenyal dan Enak!

Posted on
Kue Lupis atau Lopis merupakan jajanan legendaris yang termasuk kue basah. Biasanya jajanan ini dijual di pasar tradisional bersama cenil, bugis, ongol-ongol, awug, dll. Jajanan andalan di masa kecil ini masih menjadi camilan favorit saya sampai sekarang. Sayang yang jualan sekarang sudah semakin jarang.
Kue Lupis memiliki beberapa macam bentuk. Ada yang segitiga ataupun lonjong seperti lontong. Biasanya disajikan bersama siraman kuah gula merah dan parutan kelapa muda yang asin. Perpaduan manis dan asin ini semakin nikmat ketika bertemu dengan lupis yang kenyal dan legit ini. Waduh nulis ini aja kok tiba-tiba air liur mengalir deras ya 😀
Buat bunda yang pingin mencoba sendiri di rumah. Baik disajikan untuk keluarga atau dijual lagi, berikut adalah resep kue lupis hitam-putih yang istimewa ini. Cara membuatnya cukup mudah kok.
Bahan-bahan:
  • 200 gram beras ketan hitam
  • 200 gram beras ketan putih
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm air kapur sirih
  • tali untuk mengikat
  • daun pisang untuk membungkus
  • garam
  • air untuk merebus
Bahan kuah/kinca:
  • 200 gram gula merah diserut
  • 400 ml air
  • 50 gram gula pasir
  • 3 sdm nangka potong dadu 1/2 cm
  • 3 lembar daun pandan, potong-potong
Taburan:
  • 1/2 butir kelapa, buang kulit ari, parut memanjang
  • 1/2 sdt garam
  • Campur jadi satu, kukus

Cara membuat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *