Resep Klepon Kentang by Diana Endri Rosisca

Posted on
Kepingin maem klepon (biasanya beli), kenapa gak bikin aja sekalian praktek…krn udah lama gak bikin klepon. Dulu bikin yg dr tepung ketan juga pernah yg dr kentang dan bahan2nya komplit. Nah skrg termasuk nekad krn hanya ada kentang saja gak ada kelapa, tepung ketan juga tepung beras…waduch…bagaimana mau buat bahan campurannya. Yap…coba pake tepung kanji/tapioka krn bahan yg selalu ready di rumah selain terigu. Trus pas lagi ngukus kentang ternyata gula arennya gak ada…gimana ini…cari2 ide…adanya selai strawberry…lanjut…nekad ceritanya. Oh iya khn harus pake air kapur…coba ah gak pake ternyata berhasil. Sebaiknya gunakan air kapur utk menghasilkan tekstur yg kenyal, gurih dan awet …meskipun yg ini jg kenyal.
Bahan-bahan 
  • 250 gr Kentang
  • 50 gr tepung kanji/tapioka
  • 1/4 sdt Vanili bubuk, 1/2 sdt garam
  • 1 sdm air kapur (saya gak pake)
  • pewarna makanan (saya pake merah & ungu)
❤ Bahan isian:
  • 100 gr gula aren, sisir halus
❤ Bahan taburan:
  • kelapa parut (saya pake keju)
  • garam

Cara membuat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *