Resep Membuat Apam Tape

Posted on
Ini pakai cetakan teflon jadi agak besar dibanding cetakan kue lumpur. Ini tadi bikin 3,5 kg, tapi ini tak tulisin untuk 1 kg
Resep : Imroatul Hasanah
By : Fah Umi Yasmin
Bahan :
  • 1 kg tepung beras
  • 1400 ml / 7 gelas air santan dari 1 kelapa
  • 200 ml / 1 gelas air kelapanya yang putih
  • 1 sdm ragi instant
  • 3 btr telor
  • 500 gr gula pasir
  • 1/3 sdt garam
  • 150 – 200 gr tape singkong haluskan
  • Toping daun pandan potong
Caranya :
  1. Siapkan baskom, ayak tepung beras, rebus santan sampai hangat kuku saja, tidak sampai mendidih.
  2. Masukan ragi instant ke mangkok, kasih santan hangat tadi 1 gelas, biarkan sampai berbuih.
  3. Campur tepung, gula, telor, santan & ragi instant sambil aduk sampai licin, masukkan tape & garam, saring biar adonan mulus.
  4. Fermentasikan selama 2 jam
  5. Cetak di wajan teflon / cetakan kue lumpur, kalau atasnya mau kelihatan lubang, tanpa ditutup, kalau atas mau mulus langsung ditutup, biar kan sampai agak matang, kasih daun pandan, tutup, setelah matang angkat.
Note : kalau misal bikin sedikit tinggal bagi resepnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *