Resep Membuat Lumpia Boom Ekstra Pedas Ati Ampela Khas Purwokerto

Posted on

Lumpia boom, dari namanya saja orang akan berfikir kalau ukuran dari lumpia ini jauh di atas normal. Ya memang benar, lumpia boom ini berbeda dengan olahan lumpia pada umumnya. Lumpia goreng yang rata-rata memiliki ukuran mungil / kecil strandar, hanya cocok untuk camilan atau kudapan saja. Berbeda dengan lumpia boom yang berukuran jumbo ini, karena bukan saja pas untuk camilan tapi pas juga untuk menu utama.

Tak salah mëmang jika lumpia bööm yang di jual di këdai ëktra Pëdas ini sëbagai pëndamping nasi untuk makan. Saya juga sëring bërkunjung kë këdai Löëmpia Böm ëxtra Pëdas jumbö ini. Këdai atau rumah makan lumpia tërlëtak di dëkat bëbërapa Univërsitas tërkënal yang ada di Purwökërtö. Këdai ëxtra Pëdas yang paling mudah di tëmui adalah këdai yang tërlëtak di dëpan Kampus UNSOED.

Jika di lihat sëkilas, untuk krëasi lumpia bööm ini hampir sama dëngan ölahan Lumpia Sëmarang. ëntah itu lumpia basah, lumpia këring dan lumpia görëng khas Sëmarang. Yang pasti ukurannya hampir mirip, cuma lëbih bësar lumpia bööm. Sëlain itu isiannya pun cukup bërbëda, yaitu lumpia sëmarang yang khas dëngan isian rëbung. Lumpia bööm yang bërisi anëka jënis sayuran, daging sërta sëafööd.

Bahan-bahan :

  • Kulit lumpia ukuran bësar 6 lëmbar (saya gunakan kulit lumpia bësar siap pakai bukan hömëmadë buatan sëndiri yang di bëli di pasar tradisiönal agar lëbih mudah, praktis dan tidak ribët)
  • Ati ampëla 1 buah (görëng, lalu iris këcil-këcil)
  • Tëlur ayam 3 butir
  • Wörtël 2 buah (iris-iris bëntuk körëk api atau parut halus)
  • Daun bawang 1 tangkai (rajang halus)
  • Minyak untuk mënggörëng sëcukupnya

Bumbu Halus :

  • Bawang putih 2 siung
  • Mërica bubuk 1/2 sëndök tëh
  • Garam 1/2 sëndök tëh

Langkah Mëmbuat Lumpia Böm ini Ati Ampëla :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *